Warum wir Couvella entwickelt haben
Mein Name ist Johannes van Eeden. Einen großen Teil meines Berufslebens habe ich damit verbracht, Technologieunternehmen aufzubauen. Aber ebenso viel Zeit habe ich in Restaurants, Hotels, Küchen und Gasträumen verbracht.
Aus diesen beiden Welten ist Couvella entstanden.
Meine Frau Saskia und ich besitzen und betreiben Gastronomiebetriebe in der Schweiz und in Frankreich, darunter Saskia’s, unser Gourmetrestaurant in Villars-sur-Ollon.
Restaurants zu führen hat mir etwas sehr Einfaches gezeigt: Die Menschen, die Restaurantsoftware entwickeln, und die Menschen, die tatsächlich Restaurants führen, wollen nicht immer dasselbe.
Wir haben das selbst erlebt.
Wir brauchten ein gutes Reservierungssystem. Nichts Außergewöhnliches. Einen hervorragenden Reservierungskalender. Tische und Kapazitäten. Gästehistorie. Kartengarantien. Nachrichten. Bewertungen. Sinnvolle Statistiken. Etwas, das unser Team schnell versteht und auch während eines hektischen Services problemlos nutzen kann.
Und etwas, das wie unser Restaurant aussieht, nicht wie das Softwareunternehmen dahinter.
Stattdessen begegnete uns immer wieder dasselbe: komplizierte Preise, Provisionen, Gebühren pro Gast, Funktionen, die auf verschiedene Tarife verteilt waren, fremdes Branding mitten im Erlebnis unserer Gäste und immer komplexere Software für eine Aufgabe, die eigentlich relativ einfach sein sollte.
Das hat mich frustriert.
Nicht weil die Technologie schwierig zu entwickeln wäre. Ich wusste, dass sie es nicht ist.
Ich habe Jahrzehnte damit verbracht, Technologieunternehmen aufzubauen und mit Teams zu arbeiten, die Systeme von weitaus größerer Komplexität entwickeln. Irgendwann stellte sich deshalb eine naheliegende Frage:
Warum bezahlen wir immer noch so viel für Restaurantsoftware, die wir eigentlich gar nicht wollen?
Wir beschlossen, unser eigenes System zu bauen.
Mehr sollte Couvella ursprünglich gar nicht sein.
Wir wollten das Reservierungssystem entwickeln, das wir uns für unsere eigenen Restaurants gewünscht hätten. Einfach genug, dass ein neues Teammitglied es schnell versteht. Leistungsfähig genug, um den Betrieb richtig zu führen. Und schön genug, dass wir es unseren Gästen gerne zeigen.
Dann begannen wir, alles zu hinterfragen.
Warum sollte ein Softwareunternehmen eine Provision erhalten, wenn ein Restaurant eine Gebühr für Nichterscheinen erhebt?
Warum sollte ein Restaurant für jeden Gast bezahlen, der einen Tisch reserviert?
Warum sollten sinnvolle Funktionen nur in einem teureren Tarif verfügbar sein?
Warum sollte das Buchungserlebnis die Marke eines anderen Unternehmens tragen?
Warum sollte ein Softwareanbieter zwischen dem Restaurant und seinen Gästen stehen?
Und warum sollten Mitarbeitende mit der Technologie, die uns heute zur Verfügung steht, noch immer durch verschiedene Bildschirme und Einstellungen navigieren müssen, nur um eine einfache Änderung vorzunehmen?
Aus dieser letzten Frage entstand Ask.
Couvella hat eine vollständige visuelle Benutzeroberfläche. Du kannst Reservierungskalender und Dashboard genau so verwenden, wie du es erwartest.
Aber manchmal ist es einfach schneller zu fragen.
„Schließe morgen die Terrasse.“
„Verschiebe die Martins auf 20 Uhr.“
„Wie viele Gäste erwarten wir heute Abend?“
Also haben wir auch das gebaut.
Keine KI, nur damit wir behaupten können, KI zu haben. Sondern Intelligenz, die Arbeit abnimmt, wenn sie nützlich ist, während die normale Benutzeroberfläche jederzeit zur Verfügung steht, wenn du diese bevorzugst.
Daraus wurde die Philosophie hinter Couvella:
Gastronomen das geben, was sie tatsächlich brauchen, nicht das, was wir ihnen gerne verkaufen würden.
Ein Produkt. Ein einfacher Preis. Alle Funktionen.
Deine Marke.
Deine Beziehung zu deinen Gästen.
Deine Daten.
Dein Stripe-Konto.
Dein Geld geht direkt an dich.
Couvella bleibt im Hintergrund.
Wir sind selbst Gastronomen. Wir wissen, dass 129 € eine Rolle spielen. Und 500 € ebenso. Genau wie jede unnötige monatliche Ausgabe, die still und leise Teil der Betriebskosten eines Restaurants wird.
Technologie muss ihren Platz in diesen Kosten rechtfertigen.
Deshalb haben wir Couvella so gebaut.
Es begann mit unserer eigenen Frustration und in unseren eigenen Restaurants. Jetzt machen wir Couvella für andere Gastronomen verfügbar, denen es genauso geht.
Nicht noch eine Plattform, die versucht, sich zwischen ein Restaurant und seine Gäste zu stellen.
Einfach sehr gute Technologie, die genau das tut, was sie tun soll.
Johannes van Eeden
Gründer, Couvella